デリカテッセン

デリカテッセン - DELICATESSEN

加工肉はリステリア、サルモネラ、カンピロバクターなどの細菌のホストになりえます。これらの細菌は製造過程で加工肉に汚染され、適切な調理や保存が行われない場合、人間に感染するリスクがあります。

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リステリア症

Listeriosis

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第35回大会
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